Si te dicen la palabra panqueques viene a tu mente mucha azúcar tanta que las muelas comienzan a doler, pero con esta receta dejaremos atrás todas esas sensaciones, porque comer cositas dulces se puede, si lo cocinamos con los ingredientes correctos, esta vez reemplazaremos el harina de trigo por avena, un rico cereal alto en fibra.

Un desayuno que podrás tomar unas 3 veces por semana, para variar del clásico siempre. Sólo necesitarás de una juguera y un sartén ojalá antiadherente.

INGREDIENTES (4 porciones pequeñas)

1 taza de avena en hojuelas

1 taza de leche líquida (ideal descremada)

3 huevos (en caso de que quieras utilizar solamente la clara, hazla con 5)

1 plátano (mientras más maduro mejor)

Una pizca de canela

Una pizca de vainilla

Azúcar al gusto (yo uso Stevia)

PREPARACIÓN

Colocar la leche en la juguera, agregar los huevos y la avena y comenzar a licuar durante un minuto.

Mientras se licua, debes agregar la canela, vainilla, plátano y azúcar, la mezcla debe ser bien espesa

Incluso puedes probarla para mejorar en cuanto a azúcar y canela.

En el sartén con un poco de aceite de coco (La Chakra) o de oliva y a fuego lento, debes verter la mezcla y tapar hasta que se cocine por un lado y después dar vuelta.

Los puedes acompañar con jamón de pavo o ricotta y fruta para acompañar