Primero hay aclarar que una barra de cereal no es lo mismo que una barra de proteína. Las barras proteicas pueden ser un salvavidas en momentos de hambre extrema y sobre todo cuando estamos lejos de nuestra casa, o cuando queremos chanchar algo dulzón, pero a mi no me gusta abusar de su consumo. ¿Por qué? te explico a continuación.
Puedes encontrarlas en servicentros hasta en tiendas especializadas en suplementos deportivos, en este último lugar tienes más opciones, pero debes saber leer la etiqueta nutricional, ya que es probable que estés comiendo un producto disfrazado como «saludable».
En este tema la calidad si importa, y es por eso la gran diferencia de precios entre una barra y otra, y es que todos sabemos que los productos healthy son mucho mas caros que los chatarra.
¿QUÉ DEBE DECIR EN SU ETIQUETADO:
-Evitar las que tengan componentes terminados en «ol» su consumo en grandes cantidades puede producir problemas gastrointestinales.
-Contener entre un 15g a 20g, recuerda mientras más gramos más te satisface.
-Debe tener menos carbohidratos NETOS que gr. de proteína. ¿Cómo calcularlos? la fibra siempre se le resta al carbohidrato para que te de el neto.
-La suma de fibra y azúcar siempre es el total de carbohidratos.
-Si contiene fibra te ayuda a controlar más el apetito.
-Si tiene de 9gr de carbohidratos netos hacia abajo es una buena barra.
-La proteína utilizada debe ser la de suero (whey protein) algunas marcas utilizan de soya para incrementar sus gramos de proteína, pero la única soya beneficiosa es la fermentada, de lo contrario no es recomendable.
-Los gramos de grasa deben estar bajo los 10gr. y menos de 3gr. de grasa saturada.
-¡Cuida el sodio! Debes tener ojo ya que el sodio nos hace retener líquido fíjate que no contenga más de 200mg, si contiene más puedes comer una mitad y luego otra.
-La barra sustituye un batido proteico.
-Si quieres bajar tu porcentaje de grasa, no te las recomiendo, en ese caso opta por la proteína natural.
EJEMPLO:
Total carbohidratos: 24g
Total fibra: 17g
Carbohidratos netos: 7g
Total grasa: 4g
Grasa saturada: 0g
Proteína: 20g
netos v/s proteína: 7 – 20 ok
*Sodio: 300mg
*Sería lo único No bueno de la barra pero para eso puedes dividirla por la mitad o reducir tu cantidad de sodio diaria, que nunca debería superar los 1500 a 2000 mg diarios.
Para mi son una buena opción pero no para todos los días.
