En el último tiempo me he dado cuenta que por dónde vas te encuentras con estos maravillosos jugos prensados en frío. ¿Pero sabes qué significa esto realmente?
Las máquinas que se utilizan para hacer estos jugos no son cómo las jugueras normales o cómo la licuadora que usamos generalmente para estas preparaciones,ya que las típicas rompen las fibras de las frutas y verduras, y estas pierden todo su valor nutricional.
En cambio con los jugos «cold pressed»(prensado en frío) esto no sucederá,ya que estas maravillosas máquinas (de las cuales ya les vamos a contar en un próximo post) no utilizan calor para manipular los alimentos. Por ejemplo, en una licuadora convencional, la parte de los «cuchillos» se calienta al girar para poder triturar las frutas y verduras, y cuando está en ese proceso se pierden todas sus propiedades.
Cuando hacemos un jugo en la licuadora es típico que queda esa «pulpa», que hace que el jugo se oxide rápidamente y que afecte su sabor. En cambio en los Cold pressed,esto no pasa ya que sólo se utiliza las frutas y verduras,sin agua ni aditivos.
En Chile ya llegó esta fiebre de los prensados en frío, y ya los puedes encontrar, de hecho en Green Beats los reparten a domicilio y puedes elegir entre todas sus variedades y mezclas. Importante es recordar que estos jugos complementan muy bien tu alimentación y son ideales para resfrescar tu día.
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