Cuando vi esta receta no lo podía creer. Es increíble al nivel que podemos llevar nuestra creatividad, sobre todo cuando se trata de comida saludable. Las verduras en general se prestan para tantas cosas y reemplazar tantas comidas calóricas que a veces ni nos imaginamos el sin fin de comidas que podemos hacer. Por ejemplo con un zapallo italiano puedes hacer zucchini y así con un montón más. Esta receta en particular da la sensación de estar comiendo el típico arroz blanco pero sin los carbohidratos que tiene, ya que esta hecho sólo de coliflor!
Para hacer esto necesitan:
– 1 coliflor crudo ( en caso de que vayan a comer más personas si son sólo dos o una con la mitad de uno será suficiente)
-Rallador
-Especies de su gusto ( en mi caso usé curry)
PREPARACIÓN:
1. Para este arroz de coliflor lo primero que deben hacer es lavar el coliflor, luego de esto sacar las hojas que tenga
2. Luego con el coliflor ya lavado y con la ayuda de un rallador debes rallar el coliflor que vas a utilizar para tu arroz.
3. En un sartén con unas gotitas de aceite de oliva o de coco (el que tu uses), agrega el coliflor con curry (el que yo usé),sal, pimienta y las especies que más te gusten, saltéalo por algunos minutos y listo!
Lo puedes acompañar con lo que tu quieras. Quizás una rica ensalada es una buena idea. En realidad hay muchas cosas con las que podemos reemplazar la comida poco saludable, y si estás en un plan de alimentación en el que intentas reducir los carbohidratos que comes, esta es una excelente opción, no olvides que todos los cuerpos y requerimientos son distintos, pero si de algo rico y diferente se trata seguro que el arroz de coliflor será una excelente opción para que salgas de tu rutina de alimentos!
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