No es un secreto para ningún atleta que el brócoli es sin duda un alimento demasiado rico en propiedades nutritivas y de muy bajo aporte calórico. Lo puedes comer todos los días pero para variar en su clásica preparación de ensalada te dejamos esta rica opción que seguro a todos en la casa les encantará!.

INGREDIENTES:

Taza de brócoli
1/4 taza zanahoria rallada
1/2 cebolla
1 huevo
5 cdas. de quinoa
sal marina
orégano
nuez moscada
perejil fresco
pan rallado

PREPARACIÓN:

1.Cocinar la quinoa en 10 cdas de agua, durante 15 minutos aprox
2. Cocinar en agua o al vapor las verduras hasta que queden bien blanditas.
3. Precalentar el horno a 180 c.
4. Con un tenedor, o en la procesadora de alimentos, procesar las verduras hasta obtener una masa.
5. Agregar el huevo , la sal, orégano, nuez moscada, perejil.. todo a gusto y mezclar.
6. Añadir la quinoa de a cucharadas y mezclar hasta obtener la masa espesa.
7. Formar bolitas de la masa, pasarlas por pan rallado y aplastar para obtener la forma de hamburguesa.
8. Colocar las hamburguesas en una fuente y hornear hasta que queden doradas. (Yo las pongo en la lata del horno con alusa)

La Quinoa es un alimento rico ya que posee los 10 aminoácidos esenciales para el humano, esto hace que la quinoa sea un alimento completo y de fácil digestión. Posee un excepcional balance de proteínas, grasa, aceite y almidón.
Un alto grado de aminoácidos, entre los cuales están la lisina, muy importante para el desarrollo del cerebro. Igualmente es rica en minerales como hierro, calcio, fósforo y vitaminas, mientras que es pobre en grasas. El nivel de proteínas es muy alto. Es un excelente alimento para incorporar en nuestras dietas.

Que lo disfruten!