Sin duda los champiñones son muy versátiles y por eso me encantan!. Los puedes mezclar con ensaladas, los haces salteados y tantas otras recetas. Ahora voy a compartir con ustedes una de mis favoritas cuando la vi no podía creer lo rico que se veía, espero que a ustedes les guste tanto como a mi.

Necesitarán los siguientes ingredientes:

– 1 bandeja de champiñones
– 1/2 zapallo italiano picado en cuadraditos
– 1/2 cebolla picada
– 1 tomate picado en chiquitito
– 1 cucharada de queso parmesano (distribuye un poquito en cada uno)

Preparación:

1- Lava y seca todos los champiñones. Luego sácales el tallo, después corta el zapallo italiano en cuadritos, pica el tomate y la cebolla en cuadritos pequeños y luego saltea todos los ingredientes en un sartén con unas gotitas de aceite de coco u oliva. Luego pon todos los ingredientes en un bowl.

2- Después rellena con un poco de la mezcla cada uno de los champiñones

3- Precalienta tu horno a 180° y en la bandeja de tu horno con cada uno de los champiñones. Antes de hacer esto si quieres puedes poner un poco de queso parmesano en cada uno de ellos.

Ya saben que pueden hacer cosas sanas con lo que sea. En este caso los champiñones con lo que ustedes quieran.