Si hay algo en la vida que me encantan son las galletas. Las trato de evitar en ocasiones por la cantidad de calorías que tienen, pero tengo que reconocer que el mercado de las galletas en general se ha ampliado tanto que igual es posible encontrar algunas que te hacen sentir menos culpable. Pero como para toda opción con calorías hay algo saludable. Esta vez navegando por internet me encontré con estas exquisitas galletas integrales con chips de chocolate, la alternativa perfecta a las típicas galletas con alto contenido de azúcar.

Les dejo los ingredientes:

Preparación:

Precalienta tu horno a 180°.
Dentro de un bowl mezcla el aceite de coco (lo venden en el restaurant la chakra y en algunos super mercados y tiendas orgánicas, agrega el azúcar integral, huevo y escencia de vainilla. Mezcla hasta que se vea homogeneo.
– Por otro lado mezcla los ingredientes «secos». Harina, azúcar integral, bicarbonato + pizca de sal). Y agrégalo a la mezcla de los demás. Y agrega las chispas de chocolate negro 80% cacao (previamente cortado en cuadraditos pequeños)
– Revuelve hasta que ambas mezclas estén bien juntas
– En una de las bandejas del horno agrega papel vegetal para que no se te peguen tus galletas y comienza a formar las galletas de la forma que tu quieras.
– Ponlas en el horno durante unos minutos (hasta que estén doradas) Y ñisto!!

Ya vez que siempre se puede disfrutar de las cosas ricas de la vida con su alternativa saludable. Enjoy!!!